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魔芋千層蛋糕的做法？
1.用料：
蛋清（4個） 160-165克
零卡糖（愛樂甜） 45克
蛋黃（4個） 75-80克
魔芋精粉 30克
泡打粉 2克
可可粉 6克
2.做法步驟：
1）把魔芋粉，可可粉，泡打粉混合后過篩備用；
2）取5個雞蛋，蛋清蛋黃分離；
3）用打蛋器將蛋黃打發(fā)備用；
4）開始分三次打蛋清，每次加入15克糖；
5）二次打發(fā)后，加入最后15克糖；
6）把蛋黃糊加入打發(fā)的蛋清里，把過篩的粉也倒入碗中，翻拌均勻；
7）最后倒入烤盤，震出大氣泡；
8）烤箱180度，15分鐘后即可烤熟。
格蘭仕紅薯純奶千層蛋糕的做法？
1、紅薯300克，牛奶120克，雞蛋2個，低筋面粉80克，零卡糖30克，杏仁片少許。
2、紅薯削去皮清洗干凈，將紅薯切成片，2毫米的厚底便可，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入切好的紅薯片，煮2分鐘；
3、紅薯片撈出，控水后待用，雞蛋磕入碗中，加上零卡糖，混合攪拌均勻，讓糖完全融化，接著將牛奶加入其中，再次混合均勻；
4、低筋面粉用篩網(wǎng)過濾一遍，放入在其中，翻拌成一個比較細膩的面糊，將煮好的紅薯片放入在面糊中，保證每一片都可以均勻粘裹面糊；
5、準備一個模具，鋪上一張硅油紙，先放入粘裹面糊的紅薯片，盡量要鋪開，接著再將面糊倒入其中，表面撒上點杏仁片點綴；
6、烤箱事先預熱好，將紅薯面糊放入上下火170度，下層火烤35分鐘，紅薯千層蛋糕烤好后，就可以出爐了，脫模，切塊便可吃。
伯爵栗子千層蛋糕做法？
材料:焦糖醬適量、細砂糖 100g 、水 25g 、淡奶油 100g 、栗子泥、板栗（去殼） 300g 、焦糖醬 60g 、細砂糖 30g 、淡奶油 25g 、栗子水 50g 、黃油 20g 、奶茶、紅茶包 2個、牛奶 120g 、奶茶蛋糕卷、金龍魚糕點用低筋小麥粉 60g 、雞蛋 4個、玉米油 45g 、細砂糖 45g 、奶茶 60g 、檸檬汁少許、栗子奶油、淡奶油 150g 、細砂糖 12g 、栗子泥 90g 、裝飾、栗子 5個、藍莓適量、薄荷葉或迷迭香適量、裝飾餅干適量
烹飪步驟
步驟1
細砂糖100克加入25克清水用中小火加熱煮到顏色變深褐色，關火后倒入淡奶油，快速攪拌，加入一點鹽，繼續(xù)小火煮到濃稠狀，關火冷卻裝瓶冷藏保存。
步驟2
栗子300克，加水500克煮30分鐘能輕松戳透即可。
步驟3
取出10個小栗子留用，剩下的與30克細砂糖，20克黃油，50克栗子水及25克淡奶油一起用料理機打成泥，之后倒入平底鍋加入焦糖醬拌勻，用小火翻炒，直到提起刮刀，栗子泥緩慢滑落即可（也可以加入少許朗姆酒增加風味）。冷卻后裝入干凈的玻璃瓶中。
步驟4
伯爵奶茶：紅茶包撕開倒入120克牛奶煮到微沸，關火靜置5分鐘。
步驟5
奶茶蛋糕卷：金龍魚糕點用低筋小麥粉60克，雞蛋4個（我用的是土雞蛋，比較小，用了5個），奶茶60克細砂糖45克，玉米油45克，檸檬汁幾滴即可。
步驟6
先將60克奶茶與45克玉米油混合乳化，加入過篩的60克金龍魚糕點用低筋小麥粉混合。
步驟7
接著把4個雞蛋的蛋黃及蛋清分離，蛋黃加入之前的面糊中，翻拌均勻。
步驟8
蛋清中滴幾滴檸檬汁及一點鹽，分三次加細砂糖，第一次加入開始打發(fā)，第二次是出現(xiàn)大汽泡時，第三次是氣泡變細而密，打發(fā)到到大彎鉤狀態(tài) 。
步驟9
取3分之1蛋清糊加入蛋黃糊中，拌勻。
步驟10
再將蛋黃糊倒回蛋清糊中翻拌均勻。
步驟11
倒入鋪好油紙28*28的烤盤中，用刮刀抹平表面，再端起烤盤輕輕振幾下，排出大氣泡。
步驟12
烤箱提前預熱5分鐘，上火170，下火150，中層烤20分鐘。（具體溫度及時間根據(jù)自家情況調(diào)整）
步驟13
這時可以準備栗子奶油：淡奶油150克加入細砂糖12克打發(fā)到不流動后，加入90克栗子泥繼續(xù)打發(fā)到紋路清晰就可以了。
步驟14
烤好后，取出放到烤架上，等上2分鐘，取一張油紙蓋表面翻個面，稍等一下再把油紙撕去，出來毛巾面。
步驟15
取加另一油紙鋪蛋糕表面再翻個面，底朝下抹上栗子奶油，放一些栗子碎（不放也可以）。
步驟16
將剩下的栗子奶油抹在栗子上。
步驟17
卷成蛋糕卷，進冰箱冷藏30分鐘定型。
步驟18
接下來準備好裝扮的材料，栗子藍莓，裝飾餅干，迷迭香及栗子泥裝裱花袋，花嘴可以用蒙布朗或小圓口的。
步驟19
取出蛋糕卷切成4-5厘米厚一份，平放碟子里
步驟20
用裱花嘴擠上栗子泥，擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料就可以了。
步驟21
另一種造形是蛋糕卷豎放，頂部擠上栗子泥，再擺放栗子、水果及喜歡的裝飾材料。
伯爵栗子千層蛋糕做法？
主料：
低粉90g
雞蛋3個
白糖40g
【格蘭仕紅薯純奶千層蛋糕的做法？千層蛋糕的做法視頻】巧克力醬30克
輔料：
食用油50g
泡打粉3g
做法：
1. 把雞蛋，白糖，巧克力醬，食用油放入盆中，攪拌均勻~
2. 把粉類過篩，篩入攪拌好的液體中~
3. 攪拌至無顆粒，放入裱花袋中~
4. 模具中刷油，放點芝麻粉
5. 把面糊擠入模具中，六七分滿就可以了
6. 放入預熱好的烤箱中，170度15分鐘
步驟栗子蛋糕雞蛋紅薯

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