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買鹽時(shí)，加碘鹽比無碘鹽好？區(qū)別非常大，不能亂買，不懂的看一看
大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說的是：『買鹽時(shí)，加碘鹽比無碘鹽好？區(qū)別非常大，不能亂買，不懂的看一看！』
食鹽是老百姓生活中的必需品，每天都要吃，它具有重要的生理作用，除了能維持滲透壓和酸堿平衡、參與生成胃酸，還能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，所以干力氣活的人如果吃鹽少，就沒力氣干活。
如今，食鹽的種類眾多，從根本上區(qū)分就有2種，一種是無碘鹽，一種是加碘鹽。食用鹽中，為何要加碘元素呢？
碘是人體必需的微量元素之一，被稱為“智力元素”，在兒童智力發(fā)育的全過程中有重要作用。
如果嚴(yán)重缺碘，兒童可能會(huì)出現(xiàn)身材矮小、智力低下、先天畸形等，最為常見的就是粗脖子病，因此受到了國家的重視，規(guī)定在食鹽中加入碘來預(yù)防這些疾病。碘元素在自然界中廣泛存在，人們可以從飲水、糧食、蔬菜、環(huán)境中獲取。
但我國大部分地區(qū)少碘，所以就需要通過加碘鹽獲取碘。國家明文規(guī)定，在碘缺乏地區(qū)應(yīng)該售賣加碘鹽。而在適碘地區(qū)和水源性高碘地區(qū)應(yīng)銷售無碘鹽。
買無碘鹽還是買加碘鹽，還是要根據(jù)自身的情況而定，難道攝入的碘不是越多越好嗎？
這個(gè)問題肯定很多人都疑惑，雖然碘是人體必需的微量元素，但并不是越多越好。攝入過多的碘易造成甲亢、甲狀腺功能低下等疾病，因此對(duì)于高碘地區(qū)則應(yīng)選購無碘鹽。根據(jù)年齡和生理上的差異，不同人群對(duì)碘的需求也不同。
4歲以下的嬰幼兒，每日碘需求量是70微克；成年人每日需要攝入150微克的碘，而孕婦和產(chǎn)婦則需要200微克的日攝入量。
碘易揮發(fā)，那在高碘地區(qū)如果買了加碘鹽，能不能通過加熱的方法使碘揮發(fā)呢？并不能。
目前，加碘鹽中常加的碘是碘酸鉀，比較穩(wěn)定，不具揮發(fā)性，所以加熱不能去掉食鹽中的碘，購買時(shí)一定要分清加碘鹽和無碘鹽。
2000年實(shí)施的食用鹽新標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定1克食鹽中加碘濃度為35微克，每天攝入6克食鹽，足以滿足人體對(duì)碘的需求，因此無需另外食用含碘的食物，多吃了還有害健康。因?yàn)榈馐菢O易揮發(fā)的，有些科普文章說，保存食鹽時(shí)要避光，以免碘流失，真的是這樣嗎？
上世紀(jì)90年代以前，加碘鹽加入的是碘化鉀，碘化鉀接觸空氣后容易被氧化，加熱后易揮發(fā) 。所以為了避免碘揮發(fā)，保存食鹽時(shí)要陰涼、避光，炒菜時(shí)也要晚點(diǎn)加鹽。
但我國從 1989 年起規(guī)定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀，它十分穩(wěn)定，不存在這些情況。
日本福島核電站出現(xiàn)核泄漏時(shí)，碘鹽曾經(jīng)遭到了瘋搶，人們認(rèn)為可以降低放射塵帶來的危害，這是無稽之談。在核電站的工作人員根據(jù)工作需要，或者是受到核污染的地區(qū)，人們服用碘片減低癌癥風(fēng)險(xiǎn)，正常地區(qū)無需攝入過多的碘。
現(xiàn)在大家知道了吧，無碘鹽好還是加碘鹽好，要結(jié)合自身的實(shí)際情況，不能亂買，加碘鹽不一定比無碘鹽好，買對(duì)了才有益健康。

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