【茄子放冰箱可以保存多久】1、茄子放冰箱里的時間不能太長，大約三天左右，時間再長的話就失去了水分，而且吃起來也不再新鮮，不如現(xiàn)吃現(xiàn)買好 。
2、有的人買了茄子放在冰箱保鮮，一個晚上過去之后發(fā)現(xiàn)茄子體積變大了三分之一 ， 這不是因為茄子不能放冰箱，而是因為購買的茄子浸泡了水，放入冰箱之后，茄子內(nèi)部發(fā)生膨脹，這種茄子最好不要食用了，茄子的內(nèi)部已經(jīng)變質(zhì) 。
3、茄子除了放在冰箱冷藏外，還可以放于陰涼通風(fēng)處保存 ， 茄子的表皮覆蓋了一層蠟質(zhì)，它會使茄子發(fā)出光澤，可以保護茄子，這層蠟質(zhì)一旦被損傷 ， 會使茄子受到微生物侵害而腐爛，因此保存是不要用水沖洗，要防雨淋，防碰撞，防守?zé)?nbsp;， 放于陰涼通風(fēng)干燥處保存 。
茄子不要放在冷凍柜保藏 ， 茄子放在冷凍柜保存會使茄子的營養(yǎng)價值大打折扣，茄子還會有一定程度的膨脹，茄子不再新鮮 。

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