綠豆和紅豆并不相沖，它們的滋補各有所不同，因此可同食 。
【紅小豆和綠豆可以同食嗎】綠豆中每100克含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克 ， 脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克 。還含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素 。綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分 。
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，每百克含蛋白質(zhì)20.7克、脂肪0.5克、碳水化物58克、粗纖維4.9克、灰分3.3克、鈣67毫克、磷305毫克、鐵5.2毫克、硫胺素0.31毫克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克 。
綠豆和紅小豆同食，可維持人體膳食平衡，促進人體健康全面發(fā)展，有益于健康 。

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