溜地瓜的做法如下：
1、地瓜去皮切成滾刀塊，放入油中炸至金黃色瀝干油撈出備用;
2、將糖和少許清水放入鍋中，小火邊加熱邊攪動;
3、一直不停的攪動，糖融化后會開始冒泡泡 ， 這時還要攪動;
【怎樣做溜地瓜】4、等糖有一點開始變色時放入適量的熟芝麻，糖變成淺褐色時馬上關(guān)火，倒入炸好的地瓜，快速攪拌均勻 。

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