孕婦可以吃洋蔥嗎孕婦吃洋蔥的禁忌 _孕婦

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一、孕婦是否可以吃洋蔥
洋蔥在外國有“蔬菜皇后”的美稱，那么，孕婦能吃洋蔥嗎？近代醫學發現，洋蔥具有消炎抑菌、利尿止瀉、降血糖、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用，十分適合孕期食用。
孕婦吃洋蔥有以下好處：
【孕婦可以吃洋蔥嗎孕婦吃洋蔥的禁忌】1、補鈣健骨。洋蔥鈣質豐富，可以與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，而且還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。
2、改善腸道環境。洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，含低聚糖，不被胃和小腸消化，但在大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物。
3、促減肥治便秘。洋蔥富含膳食纖維，增加飽腹感和促進排便，此外，洋蔥產生的雙歧因子也有利于腸道通暢。
4、解油膩。做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌。洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌。洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，后者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒。洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等癥狀。
8、減輕身體炎性反應。洋蔥所含的前列腺素A ，是一種較強的血管擴張劑，對減輕身體炎性反應、調控血壓、降低血粘度都有幫助。
二、孕婦吃洋蔥的禁忌有哪些
洋蔥是在生活中最常見的，是很的家常菜。洋蔥的營養豐富，還有較強的殺菌作用，對于孕婦這種特殊人群來說是個不錯的選擇。不過要讓洋蔥的功效發揮最大化，就要注意避開洋蔥的食用禁忌了。
1、春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏兩季，都能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
2、要在暗處儲存。買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
3、紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜。常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
4、一次食用過多洋蔥的話，會引起不良反應。建議每天堅持吃1/3個洋蔥。雖然生吃洋蔥，這樣營養損失少，但是孕婦最好熟食，而且和生吃相比味道也會好很多。
三、孕婦怎樣吃洋蔥才安全
洋蔥營養豐富，功效廣泛，男女老少皆宜。孕婦怎么樣吃洋蔥才安全？洋蔥搭配的食材和食用的方法有講究。
1、在日常膳食中，經常把洋蔥與豬肉一起烹調，這是因為洋蔥具有防止動脈硬化和使血栓溶解的效能，同時洋蔥含有的活性成分能和豬肉中的蛋白質相結合，產生令人愉悅的氣味。洋蔥和豬肉配食，是理想的酸堿食物搭配，可為人體提供豐富的營養成分，具有滋陰潤燥的功效。適合于輔助治療陰虛干咳、口渴、體倦、乏力、便秘等病證，還對于預防高血壓和腦出血非常有效。
2、洋蔥不僅甜潤嫩滑，而且含有維生素Bl、B2、C和鈣、鐵、磷以及植物纖維等營養成分，特別是洋蔥還含有“蘆丁”成分，能維持毛細血管的正常機能，具有強化血管的作用。如洋蔥與雞蛋搭配，不僅可為人體提供極其豐富的營養成分，洋蔥中的有效活性成分還能降低雞蛋中膽固醇對人體心血管的負面作用。本搭配適合于高血壓高血脂等心血管病作輔助食療食物。
3、洋蔥的食用方法：
（1）切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。
（2）洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。
（3）炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的面粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。
（4）烹制時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。
四、如何挑選洋蔥
很多人都知道，家中的土豆，如果發芽了，絕對不能吃，因為吃了會中毒，而洋蔥呢，也有很多人一次買很多洋蔥回家，吃不完放久了也會發芽，那么，洋蔥發芽了還能吃嗎？營養專家指出，采收的洋蔥經干燥處理后，能貯存較長時間不會發芽或霉爛。但未經干燥處理或存放不當，也會發芽或腐爛，通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發了芽的乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質，故仍可以吃。但是，洋蔥發芽后鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長，致使營養成分下降。另外，洋蔥發芽后會影響其商品價值，其味也較辣。所以，應將洋蔥置于陽光下曬一段時間，然后放在通風干燥處，盡量避免其發芽。值得提醒的是如果常吃發芽洋蔥，定會引起腹痛、腹瀉等中毒現象。
由于洋蔥的玩法多樣，煎炒烹炸樣樣能行，所以有很多人喜歡吃洋蔥，可是切一次“哭”一次著實讓人郁悶。那為什么會這樣呢？原來洋蔥被切開時，會釋放出一種叫做蒜氨酸酶的東西，他就是讓你“黯然”流淚的罪魁禍首，這種酶和洋蔥自身的氨基酸發生反應轉化成次硫磺酸，然后再進行一些神奇的反應將一種叫做硫代丙醛-S-氧化物（SPSO）釋放到空氣中，當它接觸到眼角膜時會刺激游離神經末梢，引起流淚。于是你就被“傷感”的哭了。
那怎樣可以避免切洋蔥時流淚現象呢？我們可以在切洋蔥前先把它放入冰箱冷凍一會兒，這樣會把它的刺激作用降到最小，減少流淚。因為低溫緩減了酶的釋放速度。這種酶主要集中在洋蔥根部，因此盡量晚些切洋蔥這個部位，能有效減緩和減小流淚。

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