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【想吃麻團(tuán)別去買麻團(tuán)在哪買】

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想吃麻團(tuán)別去買，面點(diǎn)師教你在家做，個(gè)個(gè)酥脆圓鼓鼓，看得流口水。親愛(ài)的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

大街上賣的炸麻團(tuán)，外酥里糯，口感香甜特別饞人。但是，外面賣的炸麻團(tuán)的食用油，反復(fù)油炸吃起來(lái)，肯定對(duì)身體沒(méi)好處，今天呢，我就教給大家自己在家做，做法很簡(jiǎn)單，只需要一袋糯米粉和少許的泡打粉就行，廢話不多說(shuō)，大家抓緊跟我學(xué)吧。
首先是原材料的準(zhǔn)備糯米粉一袋500克，泡打粉50克。白芝麻適量，豆沙餡適量。
接下來(lái)是制作過(guò)程1、首先咱們將糯米粉一袋，放在盆中，加入50克的泡打粉，攪拌均勻。然后準(zhǔn)備250克的50度溫水，倒進(jìn)里面和面，把面團(tuán)和至光滑，然后蓋上保鮮膜，醒面半小時(shí) 。
2、半小時(shí)后，揭開(kāi)保鮮膜，用手先揉成長(zhǎng)長(zhǎng)的面團(tuán)，然后用刀切下來(lái)，分成15等份，然后先用搟面杖搟扁，再將買好的豆沙餡，用包包子的手法包起來(lái)，然后用手搓成一個(gè)圓球備用。
3、接著，咱們鍋內(nèi)加入適量寬油，油溫升至五成，下鍋時(shí)將將帶有豆沙的糯米球，沾上點(diǎn)清水，裹上一層白芝麻，下入油鍋開(kāi)中小火炸至五分鐘，直至膨脹浮起就好啦，白芝麻一定臨下鍋時(shí)再裹在上面，如果提前過(guò)鍋，水分干了之后，很容易脫落下來(lái)，造成浪費(fèi) 。
接下來(lái)是制作要點(diǎn)1、泡打粉和糯米粉的比例是1:10，這個(gè)比例要記好，放太少，麻球不會(huì)膨脹，放太多麻球容易膨脹過(guò)度，在鍋里炸開(kāi)很危險(xiǎn) 。
2、白芝麻，一定要在臨下鍋油炸時(shí)再蘸在麻球上，如果提前蘸白芝麻，很容易會(huì)脫落，這一點(diǎn)大家要記好。
3、如果喜歡更酥脆的口感，可以在糯米粉和泡打粉里面，再加上少許的豬油或者食用油，炸出的口感更加酥脆，這一點(diǎn)大家也要記好。
4、炸麻球時(shí)，油溫不要過(guò)高，全程保持五六成熱的油溫就可以，過(guò)低，麻球容易粘鍋炸糊，過(guò)高，把外面的芝麻都給炸黑了，這一點(diǎn)大家也要記好。
好了，感謝大家的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請(qǐng)多多點(diǎn)贊評(píng)論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見(jiàn) 。

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