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文章插圖
一、玉米油價(jià)值有哪些
玉米油是以玉米胚芽為原料，經(jīng)過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝后制成玉米胚芽油，由于亞油酸含量高的重要作用，長(zhǎng)期食用對(duì)高血壓、肥胖癥、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。
專家們?cè)谡劦疥P(guān)于中國(guó)玉米油現(xiàn)狀和生物安全時(shí)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院魯戰(zhàn)會(huì)教授就指出，中國(guó)玉米油原料主要來自本土的原料，不存在含有轉(zhuǎn)基因成分，含有轉(zhuǎn)基因油料的大部分國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上常見的大豆油，從安全角度來說，玉米油更具安全性。中國(guó)政府和社會(huì)各界應(yīng)重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增添國(guó)內(nèi)油料自給率，避免長(zhǎng)期依靠外來生物彌補(bǔ)的不安全隱患，而且促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。
1、玉米油可對(duì)心腦血管患者起保健作用。
2、玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。
3、其中尤以亞油酸為佳，不但有強(qiáng)身健體作用，而且有很好的美艷皮膚的作用，是皮膚滋潤(rùn)、充盈不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
二、玉米油功效和作用
作用
中國(guó)是玉米的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，然而玉米油產(chǎn)業(yè)在中國(guó)食用油家族中卻處于弱勢(shì)地位，專家稱，玉米油含有的特殊營(yíng)養(yǎng)成分，可對(duì)心腦血管患者起到保健作用。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)欒成章教授在日前舉行的“玉米油專家鑒定暨研討會(huì)”上提出，玉米油富含人體必須的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸占油脂總量的50%以上。亞油酸是人體自身不能合成的必須脂肪酸，它具有降低人體膽固醇、降血壓、軟化血管、增加人體肌肉和心臟、心血管系統(tǒng)的機(jī)能，預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生等作用，并且還可以緩解人體前列腺病癥的發(fā)作和皮炎的發(fā)生。
功效
玉米油富含維生素A、D、E，兒童易消化吸收。如果能給孩子同時(shí)補(bǔ)充維生素B2和維生素E，那么耐受寒冷的能力更強(qiáng) 。[1]
此外，維生素B2和維生素E在機(jī)體內(nèi)還有其他的功效。如維生素E能夠清除體內(nèi)的氧自由基，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗能力、改善血液循環(huán)、預(yù)防心血管疾病等作用。寒冷的冬天，適量補(bǔ)充維生素B2和維生素E不僅可以幫助抵御寒冷，還可預(yù)防和減少寒冷所誘發(fā)的多種疾病。該油選用玉米胚芽為原料，經(jīng)“六脫”工藝精煉而成。
經(jīng)專家論證、該品含大量不飽合脂肪酸和維生素，亞油酸含量高達(dá)60%，可以降低人體中的膽固醇，降低血壓，能預(yù)防粥樣動(dòng)脈硬化和冠狀動(dòng)脈硬化，抗衰老及單純性肥胖癥等，同時(shí)所含維生素D對(duì)促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收作用較大，對(duì)兒童骨骼的發(fā)育極為有利。
三、食用玉米油的好處有哪些
玉米油被稱為“健康營(yíng)養(yǎng)油”，“老年長(zhǎng)壽油” 。是一種理想的保健油，不僅它消化率高，穩(wěn)定性好，更重要的是含有較多的適合人體需要的不飽和脂肪酸、維生素E，不含膽固醇。玉米油在人體中的消化率在97%以上，在各種食用植物油脂中以玉米油的亞油酸含量為最高，不飽和脂肪酸是人體必須的脂肪酸，而人體不能自行合成，必須從食物中攝取，嬰幼兒食品中尤其需要補(bǔ)充。其中亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動(dòng)脈硬化，以減少心臟病的發(fā)病率。玉米油還含有豐富的維生素A、E等；維生素E對(duì)神經(jīng)衰弱和肥胖癥有很好的治療作用，還有促進(jìn)細(xì)胞分裂延緩人體衰老的功效。
食用玉米油還能能防止皮膚細(xì)胞水分代謝紊亂和皮膚干燥、鱗屑肥厚等病變，具有“柔肌膚美容貌”的作用。玉米油中富含維生素E，維生素E是天然的抗氧化劑，可保護(hù)亞油酸雙鍵不被氧化，有加速細(xì)胞分裂繁殖、防止細(xì)胞衰老、保持肌體青春常在的功效；并能抑制脂質(zhì)在血管中沉淀形成血栓，防止動(dòng)脈硬化，長(zhǎng)期食用能增強(qiáng)肌肉和血管機(jī)能，維持生殖器官正常機(jī)能和肌體抵御能力。玉米油中含義較多的維生素A，具有防止干眼病、夜盲癥、皮膚炎、支氣管擴(kuò)張及抗癌作用。
四、玉米油的特點(diǎn)
玉米油的特點(diǎn)在于其多不飽和脂肪酸Ω-6含量很高，有近60% 。近年，有多項(xiàng)研究證實(shí)食用玉米油能增加患上癌癥的機(jī)會(huì)，包括腸癌、前列腺癌、乳癌等 ?？茖W(xué)家指出，玉米油引致癌病的原因與油的高Ω-6水平有關(guān) 。玉米油的多不飽和脂肪酸Ω-6太高，影響體內(nèi)Ω-6:Ω-3的平衡。
世界衛(wèi)生組織提出：Ω-6:Ω-3的比值應(yīng)小于6:1，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2001年提出應(yīng)是4-6:1，專家最佳比例應(yīng)是1-3:1 。所以，建議家里不要只食用單一的玉米油或者其它的植物油，應(yīng)該食用兩種油以上的調(diào)和油。在吃玉米油時(shí)應(yīng)與含Ω-3豐富的亞麻籽油調(diào)和食用，比例是(1份亞麻子油與2-3份玉米油、花生油或大豆油調(diào)和食用) 。如果與橄欖油及茶籽油調(diào)和食用，則保健效果更佳。目前市場(chǎng)上銷售的調(diào)和油比較多，由于目前我國(guó)調(diào)和油的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)尚未*，調(diào)和油市場(chǎng)比較混亂。因此，消費(fèi)者應(yīng)盡量購(gòu)買單一品種的油自己進(jìn)行調(diào)和比較安全。
【玉米油價(jià)值以及玉米油功效和作用食用玉米油的好處】

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