【魷魚(yú)怎樣改刀更好】去頭的魷魚(yú)，魷魚(yú)對(duì)半切開(kāi)，然后把尾部突出的那塊切下來(lái) 。從邊角處把外面褐色的外皮去掉，去掉可使魷魚(yú)卷的顏色更清爽 。把去皮后的魷魚(yú)反過(guò)來(lái)，內(nèi)面朝上 ， 縱向切成兩半 。從邊角45度開(kāi)始切斜刀，要注意底部不能切斷 。打了斜刀的魷魚(yú)片，將轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)90度，切直刀，同樣底部不能切斷 。順著直刀的紋路把魷魚(yú)改成小塊 。

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