清蒸鱸魚不需要去鱗，以下是清蒸鱸魚的步驟：
主料：鱸魚，生姜 。
【清蒸鱸魚要去鱗嗎怎么做好吃】鱸魚清洗干凈 ， 去除肚子里的黑膜，在背部劃兩刀，更容易入味 。把蒸魚所需的材料備好，生姜切成片和絲，香蔥切好 。在鱸魚底下擺好生姜和蔥，魚上方也需要放一些姜和蔥 。鍋里燒開水清蒸鱸魚十分鐘 。把鱸魚上的生姜和蔥挑出來扔掉，準(zhǔn)備淋汁 。鍋里放油、姜絲、鹽、味精、醬油、蒸魚鼓油燒開，少量放點水 ， 再加入香蔥 。把調(diào)好的汁澆到魚上即可 。

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