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一、紅豆小米粥的極致制作方法
小米熬粥也是最補的吃法，所以，也被叫做“代參湯”;
小米因富含維生素B1、B12等，可以防止消化不良及口角生瘡;
具有滋陰養(yǎng)血的功效，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦虛寒體質(zhì)，幫助其恢復體力;
還可減輕皺紋、色斑、色素沉著。
紅豆
古人有“多食令人瘦”的說法，紅豆熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物，可清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳。
-食材-
小米······50g
泡發(fā)紅豆······100g
糙米飯······100g
水······600ml
-做法-
先將紅豆浸泡一夜或提前用壓力鍋蒸熟，將食材放入養(yǎng)生壺，加入600ml水，選擇“養(yǎng)生湯”、按“開始”鍵，待養(yǎng)生壺自動停止工作即可飲用。
-適用人群-
健脾利濕，健胃消食、散血、解毒;
用于水腫人群、腳氣患者、產(chǎn)后缺乳者、腹瀉者。
這款小米粥，無論是對老人、小孩、病人、產(chǎn)婦，都是很好的滋補佳品，秋季作為早餐，“秋膘”貼起來!
二、紅豆小米粥的功效
紅豆小米粥是一道不錯的養(yǎng)生保健營養(yǎng)粥，紅豆和小米的最佳搭配具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃等多種功效，它們的營養(yǎng)價值也非常高，因此紅豆小米粥在日常生活中受到人們的喜愛。紅豆小米粥的做法可謂各種各樣，也可以搭配紅棗、山藥、小米等一起食用，怎么做好吃可是有技巧的哦。另外，紅豆小米粥有一定的適宜人群，切忌亂吃多吃，只有正確的吃紅豆小米粥才能保證身體健康。
小米是我們?nèi)粘Ｉ钪械闹魇常瑹o論是家庭用餐還是去餐館米飯都是必不可少的，小米搭配紅豆一起熬粥味道很不錯。小米煮開了花紅豆煮出了沙的時候，小米還會沾上紅豆的紅色融為一體，讓人看著垂涎三尺。盛稀的紅豆小米粥湯可以當早餐吃或者當下午茶喝，盛稠的紅豆小米粥可以正餐就菜當飯吃，那么紅豆小米粥的功效有哪些呢?
紅豆又名相思子，中醫(yī)認為紅豆氣味甘、酸、平、無毒，具有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合。紅豆含有較多的皂角甙可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病和腎病、水腫都有很好的食療作用。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用，再者紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
小米作為我們?nèi)粘５闹魇?，中醫(yī)認為小米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。小米是補充營養(yǎng)素的基礎食物，小米粥還可以作為嬰兒輔助飲食，不僅有利于嬰兒的發(fā)育和健康，而能刺激胃液的分泌有助于消化，并對脂肪的吸收有促進作用，能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊使之容易消化吸收。
三、有關紅豆小米粥的韓文化
12月22日是二十四節(jié)氣中的冬至日。在韓國，冬至也是一個比較重要的農(nóng)歷節(jié)日。冬至這天，韓國有吃紅豆粥的習俗。古人認為，冬至吃了紅豆粥才能長一歲。
在韓國，冬至也是一個比較重要的農(nóng)歷節(jié)日。
紅豆粥是用紅豆和糯米湯圓調(diào)制的，古人相信，紅豆的紅色可以驅(qū)趕鬼神，所以古代除了在祠堂里擺紅豆粥來祭祖以外，在家里各個角落都放一碗紅豆粥或撒上粥來避邪，祈求新的一年平安。冬至在韓國，雖然不像春節(jié)、中秋那么隆重，但是為了祈求明年家人的安寧和健康，喝紅豆粥確是絕不可少的。
此外，在韓國，以前還會有很多人家把紅豆粥潑在家門口的柱子上，或灑在家里，但后來考慮到清潔等各個方面的問題，這樣的風俗習慣逐漸消失。
近年來，一般都是將大米和紅豆一起煮制而成，也有在紅豆粥里放入小米團的傳統(tǒng)做法。相傳冬至當天若吃下與自己年齡相當數(shù)量的小米團，來年便會萬事如意。以前按農(nóng)歷日期計算，在當月上旬的冬至叫“兒冬至”，在中旬叫“中冬至”，在下旬叫“老冬至” 。有些地方的說法是若碰上“兒冬至”，吃紅豆粥對小孩不好，所以會用紅豆年糕予以替代。
韓國人冬至這天定要吃上一碗紅豆粥。
韓國每個地區(qū)吃冬至紅豆粥的習俗也各有不同。慶尚道地區(qū)人們有把紅豆粥用松枝沾著灑在大門、角落、院子和村子入口的習俗。江原道則習慣在紅豆粥里面放入跟年齡數(shù)對應的小湯圓。
另外，從冬至以后，天氣越來越冷，寒冷的冬天來了，人們需要補充足夠的熱量和營養(yǎng)，所以在韓國習慣在冬至這天喝紅豆粥，來養(yǎng)精蓄銳。
最近，市面上還出現(xiàn)了許多專門的粥店，一碗紅豆粥價格約在5000~6000韓元(約合人民幣28-34元)之間。
四、哪些人群適合食用紅豆小米粥
紅豆不僅具有通小腸利小便去腫脹的功效，而且它含有較多的膳食纖維從而達到健美減肥的作用。不少人出現(xiàn)肥胖的現(xiàn)象都是因為腸胃消化不好導致宿便不清，而適量食用紅豆小米粥對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。但是紅豆小米粥并不是人人都可以吃的，下面我們來看看紅豆小米粥的適宜人群吧。
1、產(chǎn)婦虛寒者：紅豆、小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。我國北方許多婦女在生育后都有用小米加紅豆來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng) 。
2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。
3、脾胃虛者：紅豆、小米因富含維生素B1、B2等多種營養(yǎng)元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。
【小米紅豆粥的做法吃紅豆小米粥的功效是什么】

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小米紅豆粥的做法 吃紅豆小米粥的功效是什么

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