洋蔥花球頂部少數(shù)蒴果變黃開(kāi)裂露出黑色種子時(shí) ， 分期分批將花球剪下，可以倒掛在屋檐下（防止曝曬）后熟，適當(dāng)曬干后用隔濕材料將搓下的種子包裝貯藏，防止種子混雜、煙熏、蟲(chóng)蛀和受潮而霉壞 。
【洋蔥怎樣留種】洋蔥鱗莖定植有秋栽和春栽?xún)煞N 。在長(zhǎng)江流域，秋栽一般在9-10月定植，春栽在第三年6月份定植 。定植株距16厘米、行距23厘米；或者行距55厘米 ， 穴距35厘米，每穴栽2-3個(gè)鱗莖 。洋蔥屬異花授粉植物 ， 需隔離繁種，周?chē)?00米內(nèi)不能有蔥蒜類(lèi)作物留種田 。冬季及時(shí)澆封凍水，適當(dāng)覆蓋落葉 ， 枯草 ， 保證安全過(guò)冬 。

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