1、咸水鴨開(kāi)袋后，去掉鴨屁股，上過(guò)蒸透，蒸透即可，不要時(shí)間太長(zhǎng) 。
2、蒸透后用刀切成小塊，整齊的碼在盤(pán)中 ， 將孜然調(diào)味粉倒入碟子中 ， 待用 。
3、倒入碗中少許醋 ， 加入幾滴味極鮮，或者將蒜泥加入醋汁，加入少許味極鮮 。
4、取鴨肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁 ， 或者僅僅蘸取孜然粉，就可以美美的食用了 。
【鹽水鴨怎么吃 你都學(xué)會(huì)了嗎】5、鹽水鴨鴨肉蛋白質(zhì)含量為16%~25%，脂肪6%~7.5%，屬于高蛋白、低脂肪的食品，氨基酸全面 ， 此外還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃酸、尼克酸和VA、VD、VE等，對(duì)人體十分有益 。

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