【缽缽雞調料怎么弄】我喜歡吃缽缽雞，每次在外面吃了都要拉肚子，買了缽缽袋裝調料也要拉肚子 ， 逼得我只有自己來做，味道完勝很多外面的店鋪，喜歡的就試試 。
在菜市場給老板說做缽缽雞，老板會給你推薦好點了雞（我認不到是不是土雞 ， 反正買價格貴一點了），雞整塊冷水下鍋，放胡椒面，大蔥，姜，煮到筷子穿過 ， 無血水流出即可 。
撈出放在之前準備好的冰水里面 。
煮雞肉的雞湯留著，撈出蔥姜，雞湯留用做缽缽雞湯料 。
菜籽油煉至無生菜油的味道，關火待油溫降低，放八角，香葉，三奈，大蔥 ， 香菜煉油，炒香后去渣 。
細辣椒面（量多一點 ， 湯才紅亮） ， 鹽，雞精，熟芝麻 ， 花椒面（喜歡了多放一點），白糖，把剛才練好的菜籽油加熱，慢慢淋在海椒面上，倒上之前煮雞的湯 。

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