【制作涼粉的比例是什么】制作涼粉的比例：綠豆淀粉與水的比例一比五 。涼粉的制作方法：原料：綠豆淀粉、涼水和食用礬 。作法：首先用涼水將等量的淀粉溶解，水倒入淀粉中后要立刻攪拌，攪拌至均勻?yàn)橹?；其次將四倍于溶解淀粉的水倒入鍋中，等到水煮開(kāi)，在水中放入少量的食用礬；在煮開(kāi)的水中放入食用礬后，將攪拌均勻的水淀粉倒入鍋中 ， 淀粉下鍋后要不停攪拌，否則容易粘鍋；等到鍋中的淀粉變成粘稠狀后，就可以關(guān)火，然后倒入準(zhǔn)備好的容器中冷卻即可 。

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