【黑芝麻有花青素嗎】黑芝麻含有豐富的花青素，具有養(yǎng)顏黑發(fā)、營養(yǎng)補給的功效；黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，可做成各種美味的食品；
花青素，又稱花色素、黑色素 ， 是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷水解而得的有顏色的背元 。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質(zhì)大部分與之有關；在植物細胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現(xiàn)五彩繽紛的顏色 。

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