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一、介紹自制酸梅湯的做法
相信很多朋友都喜歡吃酸的東西，特別是懷孕早期的女性更愛吃酸甜的東西來刺激胃口。一碗酸甜可口的酸梅湯就正中下懷，酸梅湯口感酸爽，特別適合夏天飲用，那么酸梅湯怎么做呢?
做法一：
材料：冰糖、酸梅
1、將材料除冰糖外裝入容器用清水浸泡10分鐘。
2、洗去材料的浮灰瀝干后裝入砂鍋。
3、加入1500ml的清水浸泡2小時。(我浸泡了4小時)大火燒開后改小火繼續(xù)煮10分鐘即可關(guān)火。
4、冰糖放入一大的容器中，將煮好的酸梅湯過濾至容器里，冰糖及會自行融化，晾涼即可食用或裝瓶。
做法二：
材料：烏梅30克、山楂干50克、陳皮15克、甘草3克。
做法：
1、將全部材料用清水洗去浮塵，材料倒入水中，用筷子高速在水中畫圈。
2、將洗凈的材料用清水浸泡半小時。連水一起倒入電飯鍋中，再加入足量的水，煮40分鐘左右(球賽上半場) ，盛出湯水，再加清水煮一次。
3、放入冰糖，用勺子攪拌一下，煮至水再開一次，濾除殘渣， 2次的湯水兌在一起。
4、晾涼，轉(zhuǎn)入冰箱冷藏即可。
二、酸梅湯有何營養(yǎng)價值
很多朋友都喜歡喝酸梅湯，酸酸甜甜的口味非常地解暑消渴。但其實，酸梅湯的營養(yǎng)價值非常高。下面，我們就來詳細(xì)介紹一下酸梅湯的營養(yǎng)價值。
1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
2、酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。
3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
5、酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
由此可見，酸梅湯除了口味酸酸甜甜惹人愛之外，還具有很高的營養(yǎng)價值，吃貨們可以選擇在家DIY酸梅湯，除了給家人享用之外，還可以促進(jìn)家人的身體健康哦，何樂而不為呢?
三、酸梅湯的功效和作用
酸梅湯除了口感酸甜之外，還有著很高的營養(yǎng)價值。由此也可見，酸梅湯對于人體健康有著很好的功效和作用。下面，我們就來詳細(xì)了解一下酸梅湯的功效和作用。
1、炎炎夏日如果能夠喝上一杯酸酸甜甜的酸梅湯，頓時幸福感爆棚。喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
2、酸梅湯中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。
3、酸梅湯可以降肝火。肝火旺的人宜多吃酸梅。酸梅湯不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟。
4、酸梅可以緩解咽喉疼痛。酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。
5、酸梅湯可以促進(jìn)人體內(nèi)酸堿平衡。酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數(shù)百倍。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
6、酸梅湯可以驅(qū)除使血管老化的物質(zhì) 。有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì) 。
四、食用酸梅湯的注意事項
酸梅湯是老北京的傳統(tǒng)飲品，歷史由來悠久，就算到了現(xiàn)在，不管男女老少都愛喝酸梅湯。在各大商場飲品店或者街頭巷尾，總有一處能夠買到酸梅湯。也有的朋友喜歡自己動手豐衣足食，選擇在家自制酸梅湯。不管如何，食用酸梅湯時，還是有一些注意事項需要遵守的。下面，我們就來了解一下。
1、常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)細(xì)的泡沫浮起，就說明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好在冰箱里存放。
2、在家自制酸梅湯時，可以加上一點枸杞。因為枸杞補益肝腎、明目，對久坐案頭工作的朋友特別好，配進(jìn)酸梅湯里也不會上火，又增加了獨特的口感，強烈推薦!
3、食用酸梅湯可以消暑解渴、促進(jìn)消化。但是凡事都有個度，也不要過量食用，否則可能導(dǎo)致腹瀉。
4、腸胃功能不好或者胃酸過多的朋友請不要過量食用酸梅湯，淺嘗輒止即可。
5、兒童最好少喝酸梅湯。因為他們的胃黏膜結(jié)構(gòu)薄弱，抵抗不了酸性物質(zhì)的持續(xù)侵蝕，時間久了，容易引發(fā)胃和十二指腸潰瘍。
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