原因：
【辣椒油里面放鹽問什么不化】1、鹽化學(xué)名為氯化鈉，氯化鈉是離子化合物；
2、一般熔點(diǎn)、沸點(diǎn)較高、硬度、密度較大；
3、氯化鈉由離子鍵結(jié)合，是有規(guī)則排列而成的晶體 ， 大部分鹽類和堿性氧化物是離子晶體；
4、大多數(shù)離子晶體比較穩(wěn)定 ， 易溶于水，難溶于莫些有機(jī)溶質(zhì) ， 油屬于有機(jī)溶質(zhì) 。

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