材料：羊肉1碗、雞蛋1個(gè)、冬瓜1塊、香菜1小把、枸杞適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、水適量 。
做法步驟：
【羊肉丸子湯最正宗的做法】1、將羊肉剁成餡，放入蔥、姜、料酒、水、一個(gè)雞蛋 。將肉餡朝一個(gè)方向攪拌，使肉餡上勁兒，抱團(tuán)；
2、肉餡攪拌上勁后，調(diào)入鹽待用，冬瓜切條備用；
3、鍋內(nèi)倒入水，燒開(kāi)后煮冬瓜，等冬瓜煮至透明時(shí)，快速的將肉餡舀成丸子下進(jìn)鍋中；
4、待丸子變白，鍋沸騰即可 。

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