面館里的高湯一般有兩種口味 。
雞骨高湯做法如下：
主料：白切雞 。
副料：蔥、姜、蒜 。
1、備一口大鍋裝滿水 ， 將洗好的白條雞統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)大鍋熬制，大概熬5至7小時(shí) 。
2、熬煮期間不停的攪拌，放入蔥、姜、蒜 。
豬骨高湯制作方法：
主料：豬骨棒骨、脊骨 。
副料：蔥段、姜塊 。
1、將豬骨棒骨、脊 骨洗干凈斬大塊，入滾水鍋中氽湯去血味。
【面館里的高湯怎么做的】2、撈出后，放入加有開水的湯鍋中，加蔥 段、姜塊小火煲煮3至4個(gè)小時(shí) 。

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