烤餅干時(shí)要注意什么
【烤餅干時(shí)要注意什么】1、烤箱要預(yù)熱 ;
2、粉類要過篩;
3、材料提前恢復(fù)室溫;
4、少量多次加蛋液油水不分離;
5、烤盤中碼放時(shí)每個(gè)之間要留一些空隙 , 以免烤完邊緣相互粘黏;
6、每塊餅干的薄厚、大小都比較均勻 。
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