原料：豆瓣醬、蒜、小米辣、八角、花椒、蠔油、醬油、鹽、糖、水淀粉 。
制作方法如下：
1、蒜切成蒜蓉，小米椒切粒，花椒和八角用溫水浸泡 ， 淀粉加水調(diào)成水淀粉備用；
【沾串串蒜香配料做法】2、向鍋中倒入油，小火加熱，加入豆瓣醬煸炒出紅油，加入三分之一蒜蓉炒出香味，將花椒水倒入 ， 煮沸；
3、加入蠔油和醬油，大火煮3分鐘，放入其余的蒜蓉和小米辣，加入鹽和糖調(diào)味，最后放入適量水淀粉，至料汁濃稠即可 。

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