可以，但必須把馬鈴薯泡在水里，并且放在冰箱冷藏上低溫存放 。不要讓土豆冒出水面 ， 以免氧化變黑，經(jīng)水泡過的土豆淀粉被洗走了，營養(yǎng)損失很多 。
【馬鈴薯切好放過夜可以吃嗎】馬鈴薯含有高品位的蛋白質(zhì)和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸，容易消化、吸收 。馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，是營養(yǎng)非常豐富的蔬菜 。

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