雞肉不新鮮時會散發(fā)出一股難聞而且刺鼻的腥臭味，這是因為雞肉內(nèi)部已經(jīng)被細(xì)菌侵害，從而導(dǎo)致雞肉變質(zhì)、發(fā)酵 ， 所以才會釋放出難聞的氣味，并且發(fā)生變質(zhì)后的雞肉最好不要食用 。
【雞肉不新鮮是什么味道】雞肉(chicken)，指雞身上的肉 ， 雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美 ， 適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖 。

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