苣荬菜和苦荬菜的區(qū)別是：
1、苦味的區(qū)別 。
苦荬菜和苣荬菜它們都比較苦 ， 但相對(duì)而言苦荬菜要更苦一些，而巨荬菜它的苦要更柔和一些 。
2、莖葉的不同 。
苦荬菜它的莖葉要更細(xì)一些，而苣荬菜它的葉子要更肥厚一些 。
3、花期的不同 。
苦荬菜的花期非常早 ， 五月份就開花了，花朵是黃色的，因此苦荬菜作為野菜它的可食期其實(shí)是非常短的；而巨荬菜它在八九月份才開花，花色是白色的 ， 因此它的葉食用時(shí)間要更久一些 。
4、功效的不同 。
苦荬菜中含油脂、膽堿、各種醇類、維生素、胡蘿卜素、各種鹽類等營(yíng)養(yǎng)元素，可以治療貧血病、對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有很強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)感冒發(fā)燒、慢性氣管炎都有著非常好的作用 。
【苣荬菜和苦荬菜的區(qū)別是什么】苣荬菜嫩莖葉含水量大，而且含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性寒味苦，可以清熱解毒、利濕、止痛、止咳，可以做湯、涼拌、包餃子等 。

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