清燉魚(yú)可以放豆角、茄子、西紅柿、紅椒、大白菜、筍、蓮藕 。
材料：鯉魚(yú)一條，白菜葉適量 ， 寬粉適量，豆腐適量 ， 香菜適量，干辣椒2個(gè)，花椒適量，蔥適量，姜適量，料酒適量，鹽適量 ， 醬油適量 ， 豆腐適量 ， 寬粉適量 。
做法：
1、將魚(yú)收拾干凈 ， 魚(yú)身上劃刀 。
2、用熱油鍋把魚(yú)兩面煎黃取出 。
3、鍋內(nèi)加油燒熱，用花椒，蔥姜爆香，再放入干辣椒，添湯，湯要多放 ， 因?yàn)楹竺孢€要煮粉條 。放入魚(yú)，料酒，鹽，醬油，用小火燉十分鐘 。
4、將豆腐切成厚片，先下入鍋內(nèi)，燉十分鐘 。
【清燉魚(yú)里都放什么菜】5、加入寬粉 ， 白菜，繼續(xù)用小火燉十分鐘 。最后將燉好的魚(yú)盛到盆，撒上香菜即可 。

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