咖喱皇味道較好，特點(diǎn)是香辣鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特 。其做法如下：
【咖喱皇怎么樣】主料：海蟹500克；
輔料：青紅椒、香芹、雞蛋、洋蔥、姜、蒜各適量；
調(diào)料：鹽、味精、白糖、咖喱粉、白葡萄酒、辣椒油、牛奶各適量；
步驟：
1、海蟹清除體內(nèi)異物后，加鹽、白葡萄酒腌制10-15分鐘，再過油炸一下?lián)瞥鰝溆茫?br /> 2、鍋中加少許油 ， 下蔥姜末、洋蔥碎炒香，沖少許清水，加入咖喱粉；
3、加鹽、白糖調(diào)味 ， 放入炸過的蟹翻炒，加青紅椒、香芹，雞蛋中加牛奶、紅油攪拌均勻；
4、倒入螃蟹中繼續(xù)翻炒 ， 加味精出鍋即可 。

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