溫度升高過快，導(dǎo)致蛋糕膨脹過快所造成的 。烤箱很個性化，在同一設(shè)定的溫度下 ， 不同烤箱的實際達到程度不一樣，即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異，加上使用的蛋糕方子的水性材料不一樣 ， 在實際烤蛋糕時表現(xiàn)不同非常正常 。建議：采用先低溫，再高溫的方法來烤 。
【蛋糕表面開裂是為什么】125度預(yù)熱，125度烤至超出模高（估計35分鐘應(yīng)當(dāng)能達到），然后調(diào)至145度至150度間上色，上色過程大約需要5-7分鐘，上色后可加錫紙維持這個溫度再繼續(xù)烤或?qū)囟壬哉{(diào)低再烤 ?？偣矔r長大約在50分鐘左右--但是，請不要以50分鐘作為蛋糕成熟的標準 ， 應(yīng)依據(jù)我們平時說的蛋糕成熟的標準來判斷 。

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

• 我的蛋糕做好了為什么會塌下去了
• 7寸蛋糕夠幾個人吃
• 怎樣用自發(fā)粉做蒸蛋糕
• 不織布蛋糕的做法
• 汽車撣子使用方法是什么
• 生日蛋糕上的搞笑語
• 糖在蛋糕中能起什么作用
• 普通紙杯能不能用來烘焙蛋糕
• 電飯煲做蛋糕為什么蓬松不起來
• 核桃表面發(fā)霉里面沒事能吃嗎