一、白蘿卜炒牛肉：牛里脊肉300克、白蘿卜一根、料酒兩勺、蠔油一勺、鹽4克、雞粉一勺、姜兩片、蔥三根、生抽一勺 。
姜切絲，蔥洗凈切段，牛里脊肉洗干凈切小條 。
把牛肉條放進(jìn)碗內(nèi)，加入料酒、姜絲、食用油和生抽拌勻腌制十分鐘 。
白蘿卜去皮洗干凈切絲，熱鍋下多點(diǎn)油燒熱，放入姜絲爆香 。
倒入牛肉條大火快速翻炒至九成熟盛出 。
原鍋下油倒入白蘿卜絲翻炒至軟，然后倒入炒牛肉的汁燜一下 。
倒入牛肉條翻炒均勻，加入蠔油、雞粉和鹽調(diào)味 ， 再放入蔥段炒勻即可 。
二、白蘿卜湯：白蘿卜一根、香菇兩朵、姜片、蔥白、胡椒粉、雞精、香菜、豬油、鹽 。
冷鍋放豬油，豬油化開放姜片、蔥白爆出香味加水 。
水開放入香菇，開鍋五分鐘加入白蘿卜、少許胡椒粉（提味而已 ， 別加太多）少許鹽，水開后改中小火慢燉吧 。
熬到白蘿卜呈透明色加入雞精起鍋裝碗，撒上香菜，完成 。
三、涼拌白蘿卜絲：白蘿卜1個、胡蘿卜半個、黃瓜半根、醋2勺、糖2勺、鹽1勺、香油1大勺 。
用刨子削去蘿卜外皮，這樣吃起來口感不會太辣 。
把蘿卜切成片，再切成絲 。盡量的切細(xì)一點(diǎn)，比較容易入味 。
胡蘿卜切成細(xì)絲 。黃瓜也切成絲，喜歡的可以多放一點(diǎn) 。
把胡蘿卜和白蘿卜放大的碗里，加入一勺鹽，用手抓均勻，腌漬十分鐘 ， 擠去多余的水分 。
腌好的蘿卜放入兩勺糖，兩勺米醋，米醋的顏色比較淺，這樣做出來的顏色會比較好，晶瑩剔透的，沒有的可以用陳醋，用手抓拌均勻，加了一些糖后，蘿卜吃起來口感不會那么辣 。
【白蘿卜做法】最后放入切好的黃瓜絲，黃瓜絲最后放，可以保持脆爽的口感，不會被鹽腌制的軟掉，這樣，一盤涼拌白蘿卜絲就做好了 。

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