分情況 。如果溫度比較低，可將車厘子常溫保存，溫度控制在0~4度 ， 不能太高，也不能太低 。太高或太低的溫度都容易讓車厘子變質(zhì)，影響口感和食用 。車厘子不能存放太長時間，即便是放入冰箱冷藏，也不能存放一個月 。冰箱中的低溫雖可以抑制細菌的生長和繁殖，但只能延緩變質(zhì)的期限，時間長了一樣會發(fā)生腐敗變質(zhì) 。
車厘子建議保存方法：不清洗 ， 如果車厘子購買過多，不能一次性食用完，有些人會把剩余的車厘子一起清洗后放入冰箱中，這種方法是不對的，因為車厘子表層有一層蠟質(zhì)保護膜，清洗之后，水分會從蠟質(zhì)的額其空中進入，反而會起到相反的效果，損壞的比較快 。
【冬天車厘子要不要放冰箱】保持環(huán)境干燥，車厘子在呼吸過程中會產(chǎn)生大量的水分，如果保存環(huán)境過于封閉，或者悶在袋子或盒子里，會冷凝成液體，泡在水中會加速損壞 ， 因此冬季保存需要保持干燥 。
保持通風，冬季保存車厘子需要通風，因為水果即使摘下之后并不會失去活性，而且還會照常進行光合作用，而水分積蓄會導(dǎo)車厘子腐爛 。因此保持通風可以防止水蒸氣凝結(jié)，防止水分過多導(dǎo)致腐爛 。
避光 ， 因為車厘子的水分很高，陽光下存放會導(dǎo)致車厘子在較短時間內(nèi)損失大量水分 ， 從而車厘子表面發(fā)皺，發(fā)軟，也會影響使用口感 。

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