【吃鰻魚能和香菇一起煮嗎】能 。
主料：香菇100克、鰻魚500克 。
輔料：姜3克、醬油2克、砂糖2克、鹽巴10克、老酒2克 。
步驟：
1、香菇提前泡好，頂上切十字花 。
2、鰻魚切成頭，身，尾三大段 ， 身尾兩段上再劃兩個(gè)大口 。
3、鰻魚洗凈放入鍋內(nèi) 。放入香菇 ， 姜片 。灑入適量老酒，少許醬油，適量砂糖，少許鹽 。倒入水，水量不需要完全沒過鰻魚 。放上蔥段，上火 。先上大火，等蒸汽出來了，轉(zhuǎn)中小火6分鐘就可以關(guān)火了 。

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