風(fēng)干牛肉干的做法最正宗做法？
材料
牛腿肉
蔥姜蒜500克，八角2醬油適量，料酒適量，生抽少許，鹽適量 。我的嘴比較重，大概加了四茶匙鹽，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié) ?；ń?、香葉6片、桂皮兩片、黑白芝麻一小塊、孜然椒適量、適量 。
超級(jí)美味牛肉干的實(shí)用步驟
第一步
先把牛肉火腿切成瓜條(不要太粗)，用涼水泡一個(gè)小時(shí) ， 濾出血水(一定要濾出血水不然會(huì)腥)，淋在醬油和料酒里加醬油~
第二步
加入蔥、姜、蒜(少蒜，多姜)、八角、甜葉菊、桂皮、孜然椒、芝麻鹽、雞精，開(kāi)始腌制 。一般放四勺鹽在口重，放很多種孜然椒 ， 全孜然椒，半碎孜然椒，孜然椒面 。
第三步
攪拌均勻 。這一步我一般都是手抓的 。
第四步
將攪拌均勻的肉蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱冷藏20小時(shí)左右 。
第五步
把肉拿出來(lái)掛起來(lái) 。這是一個(gè)帶夾子的衣架 。把肉一個(gè)個(gè)加進(jìn)去，放在通風(fēng)的后陽(yáng)臺(tái)晾干 。
第六步
如果你喜歡干的東西，風(fēng)干三天，如果你喜歡軟濕的東西，風(fēng)干一天半(干的大約三磅牛肉，濕的一磅，濕的兩磅半)
第七步
每天上午和下午觀察空氣干燥情況 。
第八步
準(zhǔn)備烘烤 。
第九步
你可以在烤箱里聞到它的味道 。
第十步
剛出鍋的時(shí)候特別好吃 。
步驟11
取出風(fēng)干的牛肉 ， 放入烤箱(烤箱預(yù)熱到180度)烤20分鐘左右 。這段時(shí)間把牛肉翻過(guò)來(lái)(具體時(shí)間看牛肉干的粗細(xì) 。經(jīng)常打開(kāi)烤箱觀察 ?？梢杂眉舻都粢粋€(gè)厚一點(diǎn)的，看看里面是不是熟了)
步驟12
我找不到烤箱的圖片 。這是烤牛肉干 。
第十三步
將牛肉干切成小塊再真空處理，食用方便，易于保存 。
步驟14
看起來(lái)是不是很誘人~
第十五步
喜歡重口味的話 ， 烤好后可以加點(diǎn)孜然辣椒粉 。
第十六步
準(zhǔn)備去真空吸塵器 。
步驟17
小包方便吃 。
步驟18
這樣吃特別方便，還可以讓朋友嘗嘗自己的手藝 。
步驟19
需要通風(fēng)干燥的環(huán)境 。
步驟20
又到了做牛肉干的最好時(shí)機(jī) 。
步驟21
六到八個(gè)小時(shí)可以晾三天 。
步驟22
這是烘干機(jī)烘干的牛肉干，然后放進(jìn)烤箱 。
步驟23
房子里充滿了香味 。
步驟 牛肉干 肉 小時(shí) 孜然椒

以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問(wèn)題，請(qǐng)您及時(shí)就醫(yī)或請(qǐng)專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!

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