白蘿卜燉牛肉湯是一道著名的菜肴，主要原料有白蘿卜、牛肉、老姜等，香爛的牛肉加上入口即化的蘿卜，讓人食欲大增，而且白蘿卜燉牛肉營養(yǎng)豐富，因此十分受人們的喜愛 。
1、提高免疫力
牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而且其氨基酸的組成比豬肉來說更接近人體的需要，可以促進(jìn)身體的新陳代謝 ， 它對(duì)人體的抗體及抗病能力有幫助；而蘿卜中含有豐富的維生素及多種微量元素，其中含有的鋅元素有助于增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗病能力 ， 因此常吃白蘿卜牛肉湯可以幫助提高人體的免疫能力 。
2、美容養(yǎng)顏
白蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量是梨的8-10倍，維生素C是一種抗氧化劑，可以抑制黑色素的合成，防止脂肪氧化和沉積 ， 具有很好的美容塑身的作用；而牛肉中的鋅元素可以加速肌膚的新陳代謝；其中的硒元素可以保護(hù)修復(fù)細(xì)胞，提高紅細(xì)胞的攜氧能力，具有抗氧化，延緩衰老的作用，所以白蘿卜牛肉湯可以有很好的美容養(yǎng)顏、抗衰老的作用 。
3、補(bǔ)鐵補(bǔ)血
人體的造血功能需要鐵元素的參與，而牛肉中含有大量的鐵，具有很好的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用 ， 因此白蘿卜牛肉湯適合貧血久病、氣短體虛、面黃目眩的人群以及病后調(diào)養(yǎng)的人群食用 。
4、保護(hù)血管
蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素、葉酸等成分，食用后可以幫助清潔血液，同時(shí)還可以幫助降低膽固醇，有利于維持血管的彈性；而牛肉中含有鉀元素，可以保護(hù)人體的心腦血管，因此常吃白蘿卜牛肉湯可以在一定程度上防治心腦血管疾病 。
【白蘿卜燉牛肉湯的功效與作用】

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