【蛋糕奶油為什么會化】蛋糕奶油會化是因為天氣的原因，奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量 。已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存 。未開盒的奶油 ， 于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期 。

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