不同的油凝固點(diǎn)不一樣，例如花生油較高，大豆油較低 。
色拉油是指各種植物原油經(jīng)脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的高級(jí)食用植物油 。主要用作涼拌或作醬、調(diào)味料的原料油 。市場(chǎng)上出售的色拉油主要有大豆色拉油、油菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花子色拉油和花生色拉油 。
【色拉油凝固點(diǎn)】凝固點(diǎn)是晶體物質(zhì)凝固時(shí)的溫度，不同晶體具有不同的凝固點(diǎn) 。在一定壓強(qiáng)下，任何晶體的凝固點(diǎn)，與其熔點(diǎn)相同 。同一種晶體，凝固點(diǎn)與壓強(qiáng)有關(guān) 。凝固時(shí)體積膨脹的晶體 ， 凝固點(diǎn)隨壓強(qiáng)的增大而降低；凝固時(shí)體積縮小的晶體，凝固

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