【芝士片是什么東西】芝士片是發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，含有可以保健的乳酸菌 ， 但奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因此更加豐富 。每公斤奶酪制品是由10公斤牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 是純天然的食品 。
新鮮的芝士口感是比較緊密的，所以比較容易腐爛，應(yīng)該密封在冰箱冷藏進(jìn)行保存，時(shí)間不得超過(guò)2到三周 。如果是普通的芝士片，那就放在冷藏區(qū)即可 。如果是奶酪塊的話可以采取冷藏（可以冷藏5-6個(gè)月），馬蘇里拉芝士，放入冰箱豈可 。只有磨碎的硬質(zhì)芝士如帕門(mén)森和羅馬里奧可冷凍較長(zhǎng)時(shí)間，最長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月 。如果將其它的芝士如契達(dá)和高達(dá)冷凍，會(huì)導(dǎo)致質(zhì)地易碎 。

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