【發(fā)酵粉吃對身體有害嗎】經(jīng)常食用化學(xué)蓬松劑類發(fā)酵粉對人體會有害 。由于小蘇打和臭粉的反應(yīng)產(chǎn)物（二氧化碳，氨氣）也是人體代謝的產(chǎn)物，只要不過量使用 ， 不會導(dǎo)致明顯的健康問題，但會破壞食物中的某些營養(yǎng)成分如維生素等 。而明礬和泡打粉都含有鋁 。國際上很多報導(dǎo)均指出鋁與老年性癡呆癥有密切關(guān)系，同時也減退記憶力和抑制免疫功能 ， 阻礙神經(jīng)傳導(dǎo)，而且鋁從人體內(nèi)排出速度很慢，應(yīng)該在食物中嚴(yán)格控制明礬和泡打粉的使用，并盡量少吃含鋁的食物 。

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