營養(yǎng)價值：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；
青橄欖，性平味酸甘 ， 有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜于咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發(fā)育和骨折患者有療效 。潮汕最有名的一道湯就是青橄欖燉豬肺，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養(yǎng)陰止咳之功；
豬肺橄欖湯的做法如下：
1、豬肺要洗干凈，切成小塊，然后放鹽水來泡一會，5分鐘后，用涼水沖洗豬肺 ， 擠壓洗去豬肺里那些臟泡沫，然后放入鍋中煮開，再除去煮出來的臟泡沫；
2、橄欖洗凈，放適量姜片后 ， 把所有配料倒進燉鍋里；
3、加水 ， 蓋上蓋子，選擇慢煲3個小時左右就可以 。
【豬肺湯橄欖湯有什么功效】 。

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