煮面條水開后煮5至6分鐘即可 ， 具體情況看面條的厚度 ， 若面條過厚還應多煮2至3分鐘 。煮掛面時 ， 可在鍋中加少許食鹽 ， 一般每500毫升水加鹽15克，這樣煮出來的掛面就不易糊 。
【煮面條一般需要幾分鐘】掛面小知識：掛面由精制面粉制成，不含防腐劑及添加劑 ， 營養(yǎng)成份得到了有效保留 。掛面之所以可以長期存放，是因為它通過干燥脫水的過程，沒有水分，保存時間自然長 。但是，顏色異常白凈的掛面不好，根據(jù)國家質(zhì)檢總局組織的對掛面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查發(fā)現(xiàn) ， 顏色過白的掛面其實是在小麥粉中添加了名為氧化苯甲酰的增白劑 。而根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，其含量不得超過0.06g/kg ， 否則將有損人體健康 。

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