【云南大蒜上市時間是什么時候】大蒜是家中做菜常用的配料，它能增加菜的香味，起到提鮮的作用 。它需求量很大，種植面積也很廣，各地上市時間也不一致 。
一、云南大蒜幾月份上市
云南大蒜一般在4月中下旬大面積集中上市 。它不僅可作調(diào)味料 ， 而且可入藥 ， 是著名的食藥兩用植物 。
二、大蒜的保存方法
1、掛藏法
大蒜收獲時，對準(zhǔn)備掛藏的大蒜要嚴(yán)格挑選 ， 去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭 。然后攤在地上晾曬，至莖葉變軟發(fā)黃，大蒜的外皮已干 。最后選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮 ， 掛在陰涼通風(fēng)遮雨的屋檐下 ， 使其風(fēng)干貯存 。
2、堆藏法
大蒜收獲后，去除散瓣、蟲蛀、帶有霉變及受傷的蒜頭，以免雨淋腐爛 。一周左右，再進(jìn)行第二次放風(fēng) 。這樣反復(fù)進(jìn)行兩次，使大蒜全部干燥 ， 然后轉(zhuǎn)移到室內(nèi)通風(fēng)處，堆放在貯藏庫或大竹筐內(nèi) ， 保持低濕、涼爽的條件，并經(jīng)常檢查 。

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