肉粽子 美食原料 ：
糯米1500克、夾心豬肉900克、棕葉、馬蓮草適量、醬油200克、白糖60克、鹽25克、味精3克、料酒5克、蔥、姜少許、醬油200克、白糖60克、鹽25克、味精3克、料酒5克、蔥、姜少許 。
做法如下：
1、將糯米洗凈，用清水浸泡3-4個(gè)小時(shí)，放盆內(nèi)，加5/8醬油，2/5鹽拌和均勻，將豬肉切成小塊，用3/8醬油，白糖，加入鹽，味精，料酒和蔥，姜末拌勻腌上 ， 浸透入味；
2、用兩張棕葉折成三角形兜 ， 放入糯米，約占兜的1/3，再放入一塊肉，然后再放入占兜2/3的糯米，把粽子捏成長方形 ， 然后把沒有折的棕葉往上一推 ， 在下邊兩角折好的同時(shí)，再折第四只角，就成為四角粽子狀，用馬蓮草扎緊 ， 即為肉粽子生坯；
【肉粽子需要什么調(diào)料】3、把粽子生坯放鍋中，加水（水量要多，必須淹沒粽子） ， 用重物壓住，不讓其浮起 。先用旺火煮2個(gè)小時(shí)，再添些水，燒開后改用小火燜煮4-5個(gè)小時(shí)，即可成熟 。

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