制作阿膠糕可以隔水燉做 。
阿膠糕的制作方法具體如下：
1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天，或者到藥店里磨成粉用黃酒浸泡24小時(shí)即可 。
【制作阿膠糕可以隔水燉做嗎】2、鍋里坐上熱水 ， 把泡好的阿膠放進(jìn)去邊熬邊攪動(dòng)，約20分鐘可以熬化 。
3、加入白糖，熬制約20分鐘 。
4、依次加入紅棗、核桃、枸杞、黑芝麻，并拌勻后，熬約20分鐘 。
5、給飯盒鋪上保鮮膜，倒入熬好的阿膠糕，蓋好保鮮膜后，用手按實(shí)，放冰箱冷藏層24小時(shí)，之后切塊即可 。

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