【米酒為什么會變酸】因為放置時間長了，一些腐敗類細菌繁殖，最終在酒內(nèi)產(chǎn)生了乳酸、乙酸或檸檬酸等有機酸 。因此喝起來就會覺得米酒酸酸的 。米酒是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒，舊時叫“醴” ， 用糯米釀制 。米酒主要原料是江米，用蒸熟的江米拌上酒酵發(fā)酵而成的一種甜米酒 。

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