【餐飲的丁板是什么】丁板第一個(gè)意思就是菜板，是用來切菜的板子 。種類有木質(zhì)的釘板和塑料制的丁板 。市面上常見的是木質(zhì)的丁板 。第二個(gè)意思就是飯店的一種職位，這種職位專門負(fù)責(zé)后廚切配 ， 有工作經(jīng)驗(yàn) 。這個(gè)一般是大酒店的廚房的分工，小酒店是廚師一人身兼數(shù)職 。

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