【西葫蘆怎么做餡】原料：豬肉餡500克、西葫蘆2個、蔥適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、食用油適量 。
具體步驟：
1、洗凈搽絲；
2、鍋中燒開水，放入西葫蘆絲焯一下?lián)瞥?，放入涼水中過涼，擠干水分切碎；
3、把蔥、姜切碎 ， 備用；
4、肉餡中放入適量水，順一個方向快速攪拌，使水融入到肉餡中；
5、肉餡中放入蔥，姜 ， 料酒，生抽，鹽，調(diào)餡料，攪拌均勻；
6、放入食用油拌勻，然后放入西葫蘆攪拌均勻，西葫蘆肉餡就制作完成 。

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