1、鴨翅沖洗干凈，用牙簽在鴨翅表面扎一些小孔；
2、鹽把鴨翅里里外外涂抹一層 ， 然后再涂抹上五香粉 ， 最后將白酒噴在鴨翅上；
3、將涂抹好調(diào)料的鴨翅放入塑料袋子中，存于冰箱冷藏室入味2天；
4、2天后，取出鴨翅，掛在通風(fēng)的地方，掛大約2周左右，讓鴨翅完全風(fēng)干，吊掛位置一定是陰涼通風(fēng) ， 這樣鴨子才不會(huì)腐敗 。鴨翅會(huì)流油，可在地面上墊一張隔油紙，再鋪一塊布；
【臘鴨翅怎么做】5、風(fēng)干好的鴨翅可以放入冰箱或者就掛在通風(fēng)處保存，吃時(shí)沖洗一下 ， 將表面浮土沖掉，然后直接上鍋蒸熟便可以吃了 。

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