用面捏小雞的方法步驟為：
1、首先準(zhǔn)備好面粉、煉乳、蛋黃、蜜紅豆、泡打粉、黑巧克力；
【用面怎么捏小雞】2、將煉乳與蛋黃放入容器中，用筷子攪散、攪勻；
3、篩入混合泡打粉的面粉，用筷子攪勻，用手團(tuán)成面團(tuán)，放入冰箱冷藏30分鐘；
4、取出冷藏后的面團(tuán)，案板上撒手粉，將面團(tuán)搓成條，切成小劑子，每個(gè)16到18克；
5、取一個(gè)小面團(tuán)，用手捏成圓形，包入少許的蜜紅豆；面團(tuán)收口 ， 借助虎口捏成小雞的形狀，前面捏出小小的尖 ， 當(dāng)做雞嘴；
6、全部做好，放入烤盤(pán)中；
7、放入預(yù)熱170度的烤箱中 ， 烤箱中層，上下火純烤模式，18分鐘，烤至面團(tuán)上色即可；
8、時(shí)間到后，取出烤盤(pán)；
9、將烤好的面團(tuán)徹底放涼 ， 黑巧克力裝在裱花袋中，用熱水融化，給小雞點(diǎn)上眼睛，做少許的裝飾 ， 制作完成 。

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