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文章插圖
一、常見的補(bǔ)中益氣湯的做法
　一、補(bǔ)中益氣湯
源于李東垣的《脾胃論》，以調(diào)補(bǔ)脾胃、升陽益氣為功，臨床用于治療中氣下陷諸證。近年來，筆者用此方治療氣虛發(fā)熱50例，獲得了滿意療效。
　二、藥物組成
黃芪15克，黨參10克，白術(shù)9克，陳皮6克，升麻6克，當(dāng)歸10克，柴胡6克，炙甘草9克。肢體酸痛加桂枝，汗出不止加牡蠣，失眠多夢加酸棗仁。水煎服，一天兩次。
　三、補(bǔ)中益氣的食物
豆類主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等。中醫(yī)認(rèn)為，豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，這個(gè)功效對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。
因?yàn)槭撬幘陀腥值亩拘?nbsp;，所以運(yùn)用藥物進(jìn)行長時(shí)間的補(bǔ)的話，就會(huì)對(duì)人身體產(chǎn)生一定的不良的反應(yīng) 。因此就介紹了幾種具有補(bǔ)中益氣作用的食物，希望能通過這些食物來進(jìn)行滋補(bǔ).
二、補(bǔ)中益氣湯將愛融入湯里
一、紅豆花生湯
材料：紅小豆、紅衣花生、無核紅棗、紅糖。做法1、將紅豆和花生洗凈，與水放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時(shí) ，至紅豆起沙。2、干紅棗洗凈，用溫水泡發(fā) ，去核(因紅棗核燥熱，所以去除后方可用) 。在紅豆快燉爛時(shí) ，將紅棗放入鍋中同燉。3、最后放入紅糖至完全融化即可。
二、牛展花生湯
材料：牛展300克，花生仁100克，淡奶1小杯，紅棗5粒(去核) 。做法：1、牛展洗凈，放開水煲內(nèi)煮5分鐘，取出洗凈。2、花生仁、紅棗洗凈，與牛展一齊放入清水煲內(nèi) ，煲3小時(shí) 。3、加淡奶，煮5分鐘，調(diào)味食用。
　三、桂圓紅棗蓮子湯
材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升) 。做法：1、銀耳泡發(fā) ，去除黃根，蓮子泡發(fā) 。2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
四、枸杞酒釀蛋
材料：枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。做法：1、先將200克酒釀煮開。2、然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。
五、木瓜紅棗蓮子蜜
材料：木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。做法：1、首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。2、然后將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。
三、南瓜配方補(bǔ)中益氣防疾病
　一、紅棗南瓜湯
原料：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1湯匙。制法：南瓜去瓤、子、皮，切塊，加紅棗(去核) ，紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。功效：清熱解毒，補(bǔ)脾和胃，調(diào)經(jīng)理氣，養(yǎng)血活血，益氣生津，對(duì)貧血有輔助療效。
二、南瓜海帶湯
原料：南瓜500克，豬瘦肉150克。水發(fā)海帶200克。制法：根據(jù)南瓜的老嫩做不同的處理。嫩的不用去皮只去瓤，洗凈即可。老的則去皮和瓜瓤。洗凈切塊。放入煲內(nèi) ，加海帶(切段)、豬肉(切塊)和水煮熟，加鹽、味精調(diào)味。功效：補(bǔ)中益氣，益心斂肺，利小便。
　三、南瓜燉牛肉
原料：瘦牛肉250克，南瓜500克，生姜20克。制法：牛肉切塊。加水三大碗。燉至八成熟，加入南瓜(去皮、瓤，切塊)煮至爛熟，放入味精、鹽、料酒，稍煮，分頓隨意食用。功效：適合肺膿腫恢復(fù)期食用。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值：南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價(jià)值。而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng) ，能潤肺益氣，化痰排濃，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預(yù)防前列腺癌、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結(jié)石等作用。
【紅棗食方補(bǔ)中益氣健筋骨常見的補(bǔ)中益氣湯的做法】四、紅棗食方補(bǔ)中益氣健筋骨
　一、南瓜紅棗排骨湯
主料：南瓜700克干貝25克棗(干)100克豬排骨(大排)500克。調(diào)料：姜3克鹽3克。做法：1.南瓜去皮去核，洗凈切厚塊;2.排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈3.紅棗洗凈，去核;4.江瑤柱(干貝)洗凈，用清水浸軟，約需一小時(shí);5.水11杯或適量放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨，江瑤柱，南瓜，紅棗，姜煲滾，慢火煲三小時(shí) ，下鹽調(diào)味。健康提示：補(bǔ)中益氣，健筋骨。
二、紅棗山藥排骨湯
原料：山藥、紅棗、排骨。調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。做法：1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊， 2、排骨和山藥分別飛水撈出， 3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。小貼士：具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。
三、杏仁紅棗桂圓湯
材料：美國大杏仁15顆，桂圓8顆，紅棗12顆，枸杞約30粒，紅糖少許。做法：1.先用刀輕輕地將桂圓的外皮拍開，取出里面的桂圓肉以備用。2.然后將紅棗、桂圓肉和枸杞用清水清洗一下。3.接著將大杏仁、紅棗、桂圓肉和枸杞一起放入砂鍋中，加入1000毫升的清水，用大火煮開后，調(diào)成小火繼續(xù)燉煮約20分鐘。4.煮好后，趁熱加入紅糖攪拌均勻即可食用。
對(duì)于女性朋友來說，這道杏仁紅棗桂圓湯香甜甘爽，口感柔滑。舀一勺入口，可嘗到紅棗的甜糯、桂圓的潤滑、杏仁的香脆。據(jù)營養(yǎng)專家表示，這道湯還具有抗氧化的美容效果，尤其適合女性在經(jīng)期喝，不僅有助好身材，還能暖腸胃。

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