【過(guò)橋米線湯底的配方】食材：牛肉300克，大骨少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生姜適量 ， 胡蘿卜，木耳，月桂適量 。
方法步驟：
1、生姜切片，胡蘿卜切片 ， 大蒜去皮待用；
2、牛肉和大骨入鍋，放入水和姜，燒開(kāi)后去浮沫，然后放入胡蘿卜和蒜；
3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖 ， 月桂葉，蓋蓋后煮上汽后煮20分鐘 。

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