文章插圖
春天正是吃韭菜的季節(jié)，因為春天的韭菜特別鮮嫩，特別是春天的頭茬韭菜 ?！按菏硠t香，夏食則臭”這句話也正說明了春天的韭菜好吃 。
從養(yǎng)生的角度來看，春季是生發(fā)的季節(jié)，萬物如此，人的身體也是這樣，而韭菜辛溫發(fā)散，有助于人體陽氣生發(fā) 。
韭菜的吃法也有很多種，韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜雞蛋餡兒餃子等 。今天跟大家分享的就是韭菜雞蛋餡兒的蒸餃，皮薄餡大好吃，來看下具體的做法吧 。
食材
韭菜適量
雞蛋5個
粉條少量
蝦皮一小把
【韭菜雞蛋餡兒蒸餃好吃有訣竅 韭菜雞蛋餃子餡怎么做好吃竅門】詳細做法
1、先把韭菜摘洗干凈晾干水分 。
2、再來和面，做蒸餃要用開水燙面，一方面可以使蒸出來的餃子皮薄透亮，另一方面蒸的時候更容易熟 。
3、面團揉光滑之后醒面20分鐘 。
4、粉條放開水中煮軟煮熟，再切碎一點，加入生抽拌勻，這樣粉條更入味好吃 。
5、雞蛋打散放鍋中炒成雞蛋碎備用
6、韭菜切碎，加入適量的香油拌勻，這樣可以更好地鎖著韭菜的水分，等下加鹽的時候也不會出水 。
7、再把粉條、雞蛋、蝦皮倒進去，加入適量的鹽攪拌均勻，韭菜雞蛋餡兒就調(diào)好了 。
8、醒好的面搓成長條，分成大小均勻的面劑子(比平常包餃子的稍微大點)
9、再搟成四周薄中間厚的面片
10、放適量的菜餡兒，用自己習(xí)慣的手法包起來就可以了 。
11、開水上鍋蒸8分鐘左右就好了 。
簡單又好吃的蒸餃就做好了，調(diào)韭菜雞蛋餡兒切記不要放蔥末防止串味，生抽、老抽也不用放，韭菜本身的味道就夠了，只需要放點鹽即可哦 。
以上關(guān)于本文的內(nèi)容，僅作參考！溫馨提示：如遇健康、疾病相關(guān)的問題，請您及時就醫(yī)或請專業(yè)人士給予相關(guān)指導(dǎo)!
「愛刨根生活網(wǎng)」www.malaban59.cn小編還為您精選了以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：- 6種雞蛋羹的家常做 雞蛋羹的做法
- 煮雞蛋有什么講究 煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
- 隔夜的韭菜能吃嗎?韭菜炒熟后第二天能吃嗎? 隔夜的韭菜能吃嗎
- 沒煮熟的雞蛋能吃嗎孕婦 沒煮熟的雞蛋能吃嗎
- 雞蛋灌餅在家就能做，教你鼓大泡的訣竅 雞蛋灌餅制作方法
- 煮雞蛋的建議 雞蛋煮幾分鐘能熟
- 如何用表格繪制新進12箱雞蛋的進貨明細表
- 減肥一天可以吃多少個雞蛋 減肥一天可以吃幾個雞蛋
- 雞蛋蜂蜜醋，你真的不知道它有多好
- 香椿炒雞蛋要不要焯水